Perberesit: 2 1/2 kg portokalle bio, 100 gr arra te qeruara, 150 gr rrush te thate, 1kg e 300 gr sheqer. Pergatitja: Qerojme me thike portokallet pervec 3 prej tyre qe lekuren e tyre e heqim vetem pjesen e verdhe dhe e bejme me rripeza ose me copeza, dhe portokallet i bashkojme me portokallet e tjera te qeruara. I veme te ziejne me lengun e tyre per 20 minuta. Nderkohe, kalojme ne uje te perveluar... »
Për 3 kg recel nevojiten: * 2 kg rrush * 2 kg sheqer * 1 filxhan Çaji ujë * 1 dozë vanilje * 100 gr. bajame të prera më katërsh * lëngu i 1 limoni Gatimi 1. Lani mirë kokrrat e rrushit dhe lërini të thahen. 2. Në një tenxhere hidhni rrushin, ujin dhe sheqerin. Lërini të ziejnë për rreth 10 min. 3. Në vazhdim hiqeni tenxheren nga zjarri dhe mbulojeni me një pecetë të pastër. Lëreni kështu të mbulua... »
Perbersit : Manaferra 1 kg sheqer 1 kg lengu i nje gjysem limoni. Pergaditja : Receli i manaferrave eshte shume i thjeshte per tu pergatitur. Ne nje tenxhere hedhim manaferrat,sheqerin dhe i ziejme derisa lengu te trashet dhe shurupi te lidhet.Nese ka shume leng dhe nuk lidhet eshte mire ti heqim manaferrat me nje luge me vrima i kullojme mire dhe lengun e ziejme vecante,ne fund kur lengu te jete ... »
Përbërësit: 1 kg lëvore të trasha shalqiri 1.5 kg sheqer 2 limonë 2 qeska vanilje Lëvorja e shalqirit qërohet Brenda, e sidomos jashtë. Priten në copa të vogla katrore me thikë zikzake. Copat e prera të shalqirit zihen në 6 ujëra. Sa të marrë 3-4 valë, derdhet uji dhe ena mbushet me ujë të vakët në të nxehtë, në mënyrë që të vlojë më shpejtë. Pasi të jenë ndërruar 6 ujëra duke vluar , hidhe... »
Përbërësit: 1 kg dredhëza 1 ¼ kg sheqer 2 qeska limontoz 1 limon Dredhëzat e një madhësie lahen dhe kullohen mirë. Limontozi ulet në një gotë me ujë, Çdo dredhëz futet në limontoz dhe vendoset në supore porcelain. Mbi dredhëza hidhet lëngu i 1 limonit dhe disa herë shkundet ena në mënyrë që dredhëzat të ulen mirë në lëngun e thartë. Në tenxhere ku do të zihet reÇeli radhiten një radhë dredhëza, hi... »
Përbërësit: 1 kg kajsi të pjekura e të forta 1 kg sheqer 2 dcl ujë 1 limon Kajsitë qërohen me thikë të sprehur mirë, ose nuk qërohen fare, priten përgjysme dhe u largohen bërthamat. Futen në ujë në gëlqereje që të qëndrojnë 40 min. Në ndërkohë zihet shurupi i trashë me ujë dhe lëng limoni. Kajsitë shpërlahen mirë e mirë dhe pasi të kullohen, derdhen në shurup. Në zjarrë të fuqishëm z... »
Përbërësit: ½ kg lëvore portokalli 1 kg sheqer 1 gotë ujë Lëngu i gjysmë limonit Gërryhet me rende të imëta pjesa e sipërme e portokallit. Lëvorja e portokallit pritet në pjesë të holla. Ato mbështillen në role, pastaj lidhen me penj në varg, zihen në 9 ujëra. Zihet shurupi i trashë dhe në të futen lëvoret në formë roleje. Zihet reÇeli afër 30 min. Hidhet lëngu i limonit dhe vazhdon zierja edhe 5 ... »
Përbërësit: 1 kg ftonj të shëndoshë 1 ¼ kg sheqer 2 gota qaji ujë 1 lugë qaji limontoz Disa feta limoni Vlohet shurupi me sheqer dhe ujë. Shtohen limontoz dhe feta limoni. Ndërkohë, ftonjtë qerohen, futen në ujë me pak limontozë, pastaj kalohen në rende dhe hidhen në shurupin e vluar. Reqeli zihet 30 minuta. Kohë pas kohe largohet shkuma e cila krijohet mbi sipërfaqe. Mbulohet me pecetë të lagur d... »
Përbërësit: 24 copë kumbulla të mëdha dhe të forta 1 ¼ kg sheqer Lëngu i ½ limonit Ujë gëlqereje Kumbullat qërohen me thikë të sprehur, u largohen me kujdes bërthamat pa i dëmtuar ato dhe futen në ujë gëlqereje për të qëndruar 30 minuta. Shpërlahen mirë, hidhen në sherbet të trashë 1 gotë ujë dhe lëng limoni. Qdo kumbulle sipas dëshirës mund ti futet nga një thelb arre. Kumbullat ziejnë përafërsis... »
Përbërësit: 1 kg karota 9 portokaj 1 ½ kg sheqer Karotat e qëruara kalohen në rende. Shtohet sheqeri dhe lëngu i 8 portokajve. Përzihet dhe vihet në zjarr të fuqishëm gjersa të marrë valë, pastaj ulet temperatura dhe reqeli zihet gjersa të trashet. Shtohet 1 portokall i kaluar në rende me lëvore dhe sa të marrë valë, largohet nga zjarri. Reqeli i zier mbulohet me pecetë të lagur. Pas 12 orësh mbus... »
