Përbërësit (për 4 persona): 4 patëllxhanë mesatarë, 350 gr mocarela e prerë në feta, 100 gr mocarela e fortë, e grirë në rende, 1 qepë mesatare e grirë hollë, 2 thelpinj hudhra të grira, 800 gr domate të grira hollë, majdanoz, borzilok, kripë, piper i zi, vaj ulliri. Në një tenxhere nxehim 2 lugë vaj ulliri dhe skuqim qepën dhe hudhrën. Pastaj shtojmë domatet dhe i lëmë të ziejnë në zjarr... »
Përbërësit - 725 ml vaj farërash -75 gr miell -7 qepë të vogla - 4 speca djegës - 2 speca të gjelbër - 800 gr domate të pjekura - 250 ml qumësht - hudhër, kripë, piper Përgatitja :Në një tenxhere të madhe ngrohni vajin me zjarr mesatar. Hidhni pak nga pak miellin dhe vazhdoni ta përzieni. Lëren i të skuqet derisa përbërja të marrë një ngjyrë të praruar. Në këtë Çast shtoni qepën, që e keni ... »
Perbersit: - mish te grire 200gr - salse domate 230gr - qepe te grire 30gr - vaj ulliri 15gr - karrota te grire 20gr - gjethe dafine n° 2 - krip dhe piper Përgaditja : Përgatitja: Ne nje tenxhere (ose tave e madhe), zverdhni qepen, karrotat per mak minuta. Shtoni mishin e grire dhe e perzini akoma per tre minuta. Shtoni veren e kuqe, lereni ate te shteret. Shtoni salse domatesh dhe ... »
Nevoiten: 1 lugë gjalpë, një gjysmë filxhani me salcë të errët të gatshme , disa degë majdanozi, pak rozmarinë, pak dafinë, 4 lugë uthull , disa kokrra piperi të zi, 1-2 lugë gjalpi të freskët, pak spec të kuq, kripë, 1 qepë, 1 karotë. Përgatitja: Kuzhinat zakonisht përdorin për gatim salcën e errët bazë, ndërsa amvisat nëse nuk e praktikojnë mund ta blejnë. Në një tenxhere të vogël skuqni me gjal... »
Përbërësit: 400 gr gjoks pule, 1 spec të kuq, 1 spec të verdhë, 1 spec jeshil, disa gjethe sallatë jeshile, 1 lugë gjelle gjalpë, 4 lugë gjelle uthull balsam, vaj ulliri, kripë, piper, misra të zier Vendosim gjalpin në një tigan, shtojmë 2 lugë gjelle vaj ulliri dhe skuqim mishin e pulës. I hedhim kripë dhe e lëmë në zjarr për 8-10 minuta. Pastaj e heqim nga zjarri dhe e lëmë të ftohet. Në të njëj... »
Pergatitja per 2 persona: 250 gr mish gjoksi pule pa kocka 1/2 kg kerpudha 2 speca jeshile te holle 2 kastraveca sallate jeshile 2 luge pana kripe,piper i zi 1 luge embelsire curry pakez margarine (me pak se 1 luge gjelle) Përgaditja : Se pari priteni mishin e pules ne fije te holla ,jo shume te gjata.Me tej vijeni ne skuqet ne tiganin ku keni shkrire margarinen).Vijini copat e pules te skuqen , d... »
Perberja: per 6 persona - gjioks pule 50gr - arra 50gr - val ulliri - sallate 100gr - kripe dhe piper - karrota - kastravec Përgatitja: Zini gjoksin e pules me uie aromantizuar me zarzavate. Lani sallaten, stoni karrotat te prere te vogla, kastravez. Mbasi eshte zier gjoksi i pules e prismi ate ne copa te medha dhe e sistemoni mbi sallaten, nderko grini ne nje mix arrat, shtoni leng limoni, vaj, k... »
Perberesit: Përbërësit për 4-6 persona: * 600 – 800 gr karota * 1 qepë * 1 spec (120gr) * 30 gr butër- vaj * 1 litër ujë * një kub i koncentruar perimesh * kripë, pipër i bardhë i bluar * 100 ml qumësht ose ajkë e ëmbël. Procedura: Karotat dhe speci pastrohen, qërohen dhe prehën në rrathë. Qepa qërohet dhe grihët imët. Buteri qitet në tenxhere, kaurdisët qepa, shtohen edhe perimet dhe bashkë kau... »
Perberesit: Përbërësit për 4 racione: * 1 kokërr qepë e grirë * 300 g brokoli * 450 ml lëng zarzavatesh (ose 1 supë e koncentruar) * 450 ml qumësht gjysmë i skremuar * 60 g djathë parmixhan i grirë * pak arrë e sapogrirë * kripë dhe piper i zi (sipas dëshirës). Procedura: 1. Në një tenxhere hidhni qepën, brokolin dhe lëngun e zarzavateve. Lërini të ziejnë edhe 15 minuta pas vlimit, ose derisa zarz... »
Përbërësi: - 300 g të brendshme qengji - gjalpë - 50 g hudhra - 1 gotë kos ose dhallë - 2 filxhan kafeje oriz - 3 lugë supe miell - kripë e piper Gatimi: 1. Lajini dhe pastrojini të brendshmet e qengjit, pritini në kubikë dhe vendosini për tu zierë. 2. Herë pas here gjatë zierjes, hiqni shkumën që krijohet sipër lëngut. 3. Në një tigan të thellë skuqni miellin me pak gjalpë, sa të marrë pak ngjyrë... »
