Bakllavaja është një ëmbëlsirë shumë e njohur në vendet ballaknike dhe jo vetëm. Kjo ëmbëlsirë është e bërë me petë të mbushura me arra, (bajame, lajthi,pistak në disa vende), dhe e regjur me sherbet ose mjaltë në disa vende të tjera. Bakllavaja është karakteristike e kushinëz së Azisë Qendrore e Jugperëndimore dhe e të gjitha shteteve që kanë qenë nën sundimin e Perandorisë Otomane. Thuhet që ori... »
Për një tepsi bakllava, nevojiten: …për petët * 1kg miell * 7 vezë (4 të plota dhe 3 të verdhat) * 1 filxhan vaj (230 ml) * 250 ml qumësht * 1/2kg gjalpë i shkrirë në mikrovalë * niseshte për spërkatje …për mbushjen * 1/2kg arra të qëruara dhe të pjekura (sipas dëshirës edhe bajame, lajthi, etj.) * 1 luge e vogël kanellë …për sherbetin * 1 filxhan ujë * 1 filxhan sheqer * 1/2 filxhan mja... »
Perberesit per nje tave me diameter rreth 20cm …per petet 1kg miell 00 7 veze (4 te plota dhe 3 te verdhat) 230ml vaj luledielli (ose 1 filxhan) 250ml qumesht (ose 1 filxhan) 1/2kg gjalp i shkrire ne mikrovale niseshte per sperkatje …per mbushjen 1/2kg arra te qeruara dhe te pjekura (sipas deshires edhe bajame, lajthi etj) 1 luge te vogel kanelle 1 maje luge karafil …per sherbeti... »
Përbërësit: * 2 vezë të plota e 3 të verdha vezësh, * 1 gotë vaj e 1 qumësht, * afro 600 gr miell të situr dhe të përzier me1 pluhur paste, * 700 gr niseshte, * 1/2 kg arra të grimcuara ose të bluara, * 1/2 kg gjalpë. Sherbeti: * 2 kg sheqer, * 1 lit ujë, * lëngu i ½ limonit, * 1 sheqer vanileje. Përgatitja: Tunden vezët me pirun, shtohet vaji dhe qumështi. Në masën e përzier mirë, shtohet mielli... »
