Sallatë spanjolle (Amanida)
Kushdo qe ka qene ne Spanje, dhe sidomos ne Barcelone, nuk mund te kete lene pa provuar kete sallate te shijshme e cila mund te konsumohet fare mire edhe si pjate e vetme. Pervec kesaj, ajo mund te shoqeroje fare mire tapas te ndryshme apo antipasta.
Perberesit per 6 persona
- 1 tufe sallate marule (ose sallate jeshile ne mungese te saj)
- 2 veze te ziera fort (per rreth 7 minuta)
- 2 dege selino
- 2 qepe te njoma
- 100gr salÇiÇe e pjekur (ne Spanje e gjeni nen emrin “Butifarra”)
- 50gr proshute te pjekur
- 3 aÇuge nen vaj
- uthull
- kripe
- salce aioli per shoqerim
Lajme mire te gjitha perimet, pra sallaten marule (ose jeshile), deget e selinose dhe qepet e njoma. Ne nje tas te madh vendosim sallaten e prere holle (ose te ndare me dore), qepet e njoma te prera ne rrathe, deget e selinose te prera per se gjati ne shirita te holle dhe proshuten e pjekur ne kubik te vegjel. E rregullojme sallaten me pak kripe dhe uthull dhe e perziejme mire.
Shtojme edhe aÇuget e salÇiÇen te prera ne copeza shume te vogla dhe vezet e ziera te prera ne feta. Prane sallates vendosim edhe nje tas te vogel me salcen aioli me te cilen e shoqerojme.
(recete marre nga: La cocina Catalana)
Komentet
