PËRBËRËSIT: 1/2 kg. purrinjë, 1/4 kg. karota, 2-3 patate, vaj, uthullë, kripë, majonezë. Priten purrinjët imët. Kriposen dhe përzihen duke i shtypur pak me lugë. Karotat dhe patatet zihen në ujë të njelmët. Pasi të ftohen pak, priten në kubikë të vegjël dhe bashkohen me purrinjët. Hidhet hudhër e shtypur, kripë, piper, uthull, sipas dëshirës specall me farad he majonezë. Përzihet me kujdes, hidhet... »
PËRBËRËSIT: 1 kg patate, 1 kokë sallatë e gjelbër, 3 vezë, 2 dcl ajkë të përzier me pak ujë, 2-3 lugë majonezë, 1 lugë e vogël mustardë, lëngu I gjysmë limonit. Patatet lahen, të paqëruara zihen në ujë të njelmët. Qërohen dhe priten në copa të vogla. Zihen vezët dhe priten në katrorë të vegjël. Sallata e gjelbër pritet imët. Të gjithë përbërësit e prerë bashkohen me ajkë, majonezë, mustardë dhe lë... »
PËRBËRËSIT: 1 oktapod (tetëkëmbësh), 50 gr patate, 1 qepë, 1 dcl vaj ulliri, kripë, piper, 1 thelb hudhre, lëng limoni, në majë të gishtërinjëve sheqer. Oktapodi lahet mirë dhe zihet 45 minuta. Vecan zihen patatet e paqëruara, pastaj qërohen dhe priten në katrorë të vegjël. Oktapodi i zier kullohet, pritet në copa të vogla dhe sipër I hidhen patatet, hudhrat e grira, vaji, kripa, sheqeri, piperi d... »
Perbersit : Manaferra 1 kg sheqer 1 kg lengu i nje gjysem limoni. Pergaditja : Receli i manaferrave eshte shume i thjeshte per tu pergatitur. Ne nje tenxhere hedhim manaferrat,sheqerin dhe i ziejme derisa lengu te trashet dhe shurupi te lidhet.Nese ka shume leng dhe nuk lidhet eshte mire ti heqim manaferrat me nje luge me vrima i kullojme mire dhe lengun e ziejme vecante,ne fund kur lengu te jete ... »
Përbërësit: Tranguj të larë dhe të fshirë Uthull e bardhë mollë Kripë e trashë e jonizuar Sheqer Kokrra piperi të zi Fletë dafine Qepujka ose qepë të prera në rrathë Në kavanoz 1 litërsh hidhet uthullë gjer te vija e poshtme e kavanozit. Shtohet një lugë e mesme kripë, një lugë sheqer pastaj palosen trangujt e vegjël pës së gjati gjer në grykë. Aty-këtu vendoset nga një rreth qepe ose qepujka. Fut... »
Perbersit : 1 kg domate te kuqe stergjace, te vogla gelqere bajame( nese doni) Shurupi: 3 gota uje 2 gota sheqer 1 vanilje dru kanelle 5 karafila (shkop) 1 limon Pergaditja : I fusim ne uje te nxehte domatet e u heqim kekuren, kerthizen dhe i shtrydhim lehte per tu nxjerre lengun dhe farat ,por me kujdes se mos i cajme. Pastaj i veme ne uje me gelqere per 1 ore. I lajme shume mire e ... »
Përbërsit : 5 kg karota 3 kg speca djegës ( zharana ) 8 dcl vaj 2 dcl uthull 200 gr sheqer 300 gr kripë 1 tubë majdanoz Përgaditja : Karotat e lara të pastruara dhe të kaluara në rende bashkohen me specta të larë dhe të pastruar nga farat e të bluar . Në tenxhere me fund masiv hidhet gjysma e vajit dhe derdhet masa e perimeve . Zihen karotat dhe specat duke I përzier kohë pas kohe gjersa të shtere... »
Përbërsit : 16 kg speca të kuq 3 kg patëlxhanë 3 kg karota 8 – 9 dcl vaj , kripë Përgaditja : Lahen specat , priten përgjysmë pastrohen nga farat , përvëlohen me ujë val dhe kullohen . Patëllxhanët lahen , qërohen , priten në disa pjesë dhe vlohen pak në ujë të njelmët . Gjithashtu edhe karotat pastrohen , priten në copa dhe zihen pak në ujë të njelmët. Pasi të kullohen mirë perimet bluhen në ... »
Përbërësit: 1 kg ftonj të shëndoshë 1 ¼ kg sheqer 2 gota qaji ujë 1 lugë qaji limontoz Disa feta limoni Vlohet shurupi me sheqer dhe ujë. Shtohen limontoz dhe feta limoni. Ndërkohë, ftonjtë qerohen, futen në ujë me pak limontozë, pastaj kalohen në rende dhe hidhen në shurupin e vluar. Reqeli zihet 30 minuta. Kohë pas kohe largohet shkuma e cila krijohet mbi sipërfaqe. Mbulohet me pecetë të lagur d... »
Përbërësit: 24 copë kumbulla të mëdha dhe të forta 1 ¼ kg sheqer Lëngu i ½ limonit Ujë gëlqereje Kumbullat qërohen me thikë të sprehur, u largohen me kujdes bërthamat pa i dëmtuar ato dhe futen në ujë gëlqereje për të qëndruar 30 minuta. Shpërlahen mirë, hidhen në sherbet të trashë 1 gotë ujë dhe lëng limoni. Qdo kumbulle sipas dëshirës mund ti futet nga një thelb arre. Kumbullat ziejnë përafërsis... »
