Përbersit : * 3 speca te kuq * disa flete sallate jeshile * 1 kastravec i grirë ne kuba të vegjël ose në rende * 1 karotë e grirë në kuba të vegjël * 1 spec jeshil i prerë hollë * 5 qepë të njoma të grira hollë * 100 gr oriz * 30 gr lëng soje * 3 luge vaj ulliri * pak kripe, piper i zi, shafran Pergatitja : Karotat, specin jeshil, specin e kuq i zijmë përpara. Po ashtu dhe orizin. Në orizin e zier... »
Perberesit per 4 persona: ½ kg tul viçi 100 gr miell 50 gr gjalpë 7 thelpinj hudhër 300 gr trahana 2 vezë 300 ml shtalpë 3 lugë uthull molle vaj, kripë dhe piper i zi. Gatimi: Mishin e presim në kube, hedhim mbi to kripë, i kalojmë në miell, në të verdhat e vezëve të rrahura dhe i skuqi m në gjalpëE ziejmë trahananë dhe e kullojmë. Pasi skuqet mishi, në tigan e shtojmë trahananë e kulluar. E shtoj... »
Rizoto me argjinar dhe speck eshte nje pjate e pare shume e vecante e cila keshillohet te pregatitet sidomos ne raste festash. Por mund te jete zgjidhja ideale edhe per ndonje darke mes miqsh, apo ne nje dite pushimi kur e gjithe familja mblidhet rreth tryezes. Perberesit per 4 persona : 350gr oriz per rizoto (tipi Carnaroli ose Arborio) 4 argjinar 100gr proshute spek 200gr djath mocarela 1... »
Përbërësit: 6 fileto pulë të mëdha 4 gota qumësht 4 lugë miell 2.5 gota Creme Fraiche 2 gota krem kosi Curry Piper të zi Kripë 3 gota oriz 6 gota ujë Përgaditja e pulës: 1. Prisini pulën në copa të vogla, dhe skuqni në një tigan të nxehtë. 2. Kur është e gatuar, hidheni Curry. 3. Përzijeni qumështin dhe miellin në një përgatitje. 4. Vendose përgatitjen në tigan me Creme Fraiche dhe krem kosi. 5. P... »
Perbersit: 1kg kunguj,. 200 g djathe,. 2 kokrra veze,, 2 qepe,, 4-5 luge miell qe fryhet vete[farina] erza koper dhe nenexhik[sipas deshires]. Pergatitja: Ne nje tase grijme kungujt ne rense ,pasi i kemi grire te gjitha i hellim kripe dhe i lejme pereth 20 min..Me pas i shtrydhim mire qe mos te nxjerrin me uje dhe i hellim ne nje tas te paster ,shtojme djathin ,vezet,qepen e grire imet dhe erzat i... »
Lazanjat Bolonjeze jane nje pjate tipike e kuzhines italiane, me konkretisht e qytetit te Bolonjes, te cilat jane kthyer ne nje simbol te ketij shteti ne mbare boten. Per te perftuar nje pjate sa me te shijshme, sekreti kryesor qendron ne pregatitjen e ragu’se bolonjeze, pra zgjedhja me kujdes e mishit me te cilen kjo salce kaq e shijshme do te gatuhet. Perberesit per 8 persona 500gr peta la... »
Perbersit : Oriz basmat 320 g Karota 100 g Kunguj 100 g Patate 100 g Rrepka të bardha 50 g Kungull 100 g Salcë domatesh 50 g Qepë 1 kokërr Karafil 1 Xenxëfill 10 g Gjalpë 50 g Vaj, kripë, piper sipas dëshirës. Përgatitja: Hidhni orizin basmat në një tenxhere të lartë, bashkoni lëngun e pulës, të ngrohtë, gjysmë qepe me karafil, një gjethe dafine dhe ziejini të mbuluar me kapak për 20 minuta me z... »
Perberesit: 1 patellxhane e madhe e prere me feta, 2 thelpinj hudher, 2 luge vaj, 1 mocarele e prere me feta, feta proshute, rigon, kripe, piper. Pergatitja: Ne nje tave te vogel, hedhim vajin, pak kripe, piper e pak hudher te shtypur e mbi to veme fetat e patellxhanit. I sperkasim dhe siper me pak hudher, kripe, piper e rigon e mbi to veme nga nje fete proshute e siper mocarele. I pjekim ne furre... »
Perbersit : - Mish i grirë 350 g - Qepë 1 kg - Vaj ¾ filxhan çaji - Salcë domate 1 lugë kafeje - Hudhra 1 kokërr - Dafinë 2 gjethe - Uthull 1 filxhan kafeje - Bukë të bardhë 2 feta - Miell ½ filxhan çaji - Kripë e piper Përgatitja: Qoftet bëhen si në recetën qofte me salcë. Në yndyrën e mbetur, e cila duhet të jetë e pastër, skuqen qepët e prera në forme gjysmërrethi ... »
Përbersit : Ngjala 1,750 kg 7 gota ujë Karota 3 copë Qepë 4 kokrra Dafinë 2 gjethe Pak rigon Piper 6-7 kokrra Mustardë 2 lugë gjelle Gjalpë 2 ½ lugë Pak galete të bluar të përzier me pak spec të kuq Kastravec turshi 1 kavanoz e gjysmë Limon 1 kokërr Kripë, piper Miell 1 lugë Përgatitja: Ngjalat pastrohen, nuk priten në copa por më dysh për së gjati dhe u hiqet... »
