PËRBËRSIT : 1kg miell, 2 pako maja, 100 gr gjalpë, 400 gr djathëra te tipeve të ndryshme që dispononi, 300gr sallam, 3 vezë, kripë.piper. Përziejmë majan me 40 ml ujë të ngrohtë,pasi të tretet mirë bashkojmë me 100 gr miell (por jo gjithë sasinë e miellit).Punojmë mirë brumin dhe e lëmë të vijë për 30 min,në një enë vëndosim miellin e mbetur në formë shatrivani dhe e hapim një gropë në mes,mbrend... »
PËRBËRSIT : 900 gr tagliatele të freskëta ( Brum Italian ) Kripë,piper, 3 vezë, 6 fileta peshku-inqun, 175 gr kaqkavall belpaese, 50 gr gjalpë, 1 lugë vajë. Ne unë të njelmët valë zihen tagliatelat 6 min,në ndërkohë tonden vezët I hidhet kripë,piper,inqunët dhe kaqkavalli I prerë. Brumrat kullohen pastaj derdhen në margarinin e shkrirë dhe masën nga vezët. Përzihen edhe pak sa të shkrihet kaqkaval... »
PËRBËRSIT : 1 pulë shtëpie, 1 kg petë, 120 g margarinë, 4 qepë, 1 gotë kos, 2 vezë, Kripë majdanoz. Pula zihet gjersa të zbutet mishi.Pasi të ftohet pastrohet mishi nga eshtrat dhe pritet imët. Qepët fërgohen gjersa të zbuten,pastaj përzihen me mish.Shtohen piper,majdanoz I grirë hollë dhe mëlmesa të tjera sipas shijes.Tepsia lyhet me yndyrë,tri petë duke i spërkatur me yndyrë,shtrohen në tepsi.... »
PËRBËRSIT : 1 lugë e mesme maja, 3 vezë, 12 lit qumësht I vakët, 1 margarinë, 4 patate të mëdha, 12 kg miell, 300 gr mish të bluar, 2 qepë,majdanoz, Kripë piper, Qepët e grira në rende fërgohen me 50 gr margarinë.Hidhet specall,mishi I bluar,majdanozi I grirë hollë,piper kripë përzihen mirë dhe yqi I përgaditur vendoset në vend të ftohtë.Ndërkohë përgaditet pureja me 4 patate,200 gr margarinë dhe... »
Nevojiten: 4 ve 1 got qumsht (200 ml) 2 gota kos (goten qe e perdor per uj) 1 got vaj 2 gota miell 1 peciv 2 copa djath (copa te medhaja) 1 lug kryp (lug qe e perdor per ushqim) 3 patate ( i grin ne copa te imta) Pergaditja : Te gjitha keto i pergatit ne nje vend pastaj i vendos ne tepsi dhe e pjek ne 160 grad celsius, pjekja duhet te zgjat 50 min. Pasi te pjeket e lyn me maz pastaj e fut ne furr ... »
PËRBËRSIT : 2 kokrra vezë, Bukë bajate Kripë, 2 lugë qumësht,vaj, Buka pritet në rriska të holla.Vezët tunden mirë ku mund ti hidhet edhe 1 lugë parmezan. Hidhet qumështi dhe pakë kripë.Buka kalohet në vezë,pastaj skuqet në ynyrë të nxehtë nga të dyja anët. Shërbehet e nxehtë. »
Ne nje tengjere i hedhim keto perberes : 2 veze, 5 luge sheqer (te vogla te cajit),1 luge fasac (te vogel te cajit), 1 luge kripe ,(luga te jet e mesme) , 5 gota qumesht. I hedhim miell deri te behet brumi si i bukes, pastaj e ndajmr ne topa-topa, e shtrijme me okllai, pasi i shtrijme ne forme te rrumbullaket, ne mes i hedhim kackavall, proshute ose suxhuk, sipas deshires dhe e kthejme peten ne me... »
PËRBËRSIT : 3 vezë, 1 gotë kos ose jogurt, 14 lugë miell, 1 qeskë pluhur paste, Vaj për fërgim, Sheqer pluhur. Tunden të gjithë përbërsit,përpos sheqerit pluhur.Me lugë nxirren krofnet dhe hidhen në yndyrë të nxehtë për tu fërguar nga të dyja anët gjersa të skuqen.Krofnet e fërguara kalohen në sheqer pluhur dhe shërbehen. »
PËRBËRËSIT: 200 gr. miell, 100 gr. gjalpë, 50 gr. sheqer pluhur, 1 vezë, lëvore portokalli ose limoni e kaluar në rende, 450 gr. qershi, 2 lugë miell misri, 50 gr. sheqer. Në masën e miellit shtohet gjalpi i zbutur i cili përzihet me dorë. Hidhen sheqeri pluhur, lëvorja e portokallit dhe uji. Brumi ngjeshet, mbështillet në plastmasë dhe futet në frigorifer. Ndërkohë, pastrohen qershitë nga bishtat... »
PËRBËRËSIT: 900 gr miell, 3 vezë, ½ kg kos, 1 pluhur paste, 1 lugë qaji sodë buke(ose 2 lugë sodë, pa pluhur paste), kripë, vaj. Tunden vezët me pirun. Shtohet kripë dhe pastaj shtohet edhe masa e kosit. Gradualisht hidhet mielli, duke e përzier me lugë. Brumi derdhet në tavolinë të përmillur dhe ngjeshet pak, sa most ë ngjitet për duar. Pasi të pushojë ½ -1 orë, brumi hollohet në trashësi gisht... »
