Petulla te Galanit jane petulla te skuqura te embla tipike te zones se Verones e Venezias, te cilat gatuhen kryesisht me rastin e festes se Karnavaleve. Ato sherbehen ne te gjitha rajonet e Italise, por duke marre emra te ndryshem, gjithesesi shija eshte e njejte! Mund te pregatiten ne sasi te medha dhe te ruhen ne nje kuti alumini te mbyllur… keshtu do te zgjasin per te gjithe periudhen e K... »
Perberesit : 1/2 litra qumësht të vakët 6 lugë sheqer Pak “tharm” apo e thene ndryshe “maja” 1 kg miell 4 vezë 1 dl (deci-liter) vaj pak kripe Pergatitja: Në gjysmë litri qumështi të vakët hidhni 6 e lugë me sheqer, shtojme edhe tharmin dhe prisni të vijë. Përzieni një kilogram miell, një lugë të vogël kripë, 4 vezë, 1 dl vaj, ia shtoni këtë qumështit dhe prisni që b... »
Perberesit: 3 gota miell 250 gram djathë të bardhë 250 gram kakavall 250 gram salce domatesh (ose salce e pergatitur sipas deshires) 1 filxhan qumësht ½ maja paketë të freskët 1 lugë gjelle sheqer 1 filxhan vaj perimesh Pergatitja: Zeme brumin me perberesit e mesiperm. E leme per rreth 30 min, sa te vije brumi… E ndajme ne topa, te cilet i bejme ne formen e trendafilit, si ne fotot… Fu... »
Keto petulla, sebashku me Galanit, jane nje embelsire tipike qe gatuhen per Karnavale dhe pregatiten ne sasi te medha ne menyre qe te zgjasin gjate te gjithe periudhes. Nese preferoni, mund ti lyeni edhe me pak salce çokollate ne vend te sheqerit, apo mund ti mbushni brenda me krem pastiqerie, nutela etj. Perberesit per 6-8 persona 450gr miell 00 3 veze 150gr sheqer + 50gr per sperkatje 75gr gjalp... »
Perberesit: 4 gota miell 1 luge caji krype 4 luge gjelle sheqer maje buke 1 gote qumesht gjysem gote vaj 3 veze Pergaditja : Zihet brumi, presim te fryhet dhe e punojme si ne foto. Pasi e leme te fryhet per rreth 2 ore, e pjekim ne furre te ngrohte ne 180°.( per me shume rreth menyres se pergaditjes shikoni fotografite e bashkangjitura ) Ju befte mire ... »
Perberesit: - 8 feta te holla proshute e tymosur me pak kripe - 6 domate - 1/8 filxhan gjize pa yndyre - Piper i zi i fresket - 4 simite - 2 qepe te njoma, te prera ne copa Pergatitja: - Ngrohim skaren. Heqim dhjamin dhe lekuren nga proshuta dhe presim ne gjysme 4 nga domatet qe nevojiten. - E vendosim proshuten poshte domateve, me pjesen e prere lart, nen skaren e ngrohur me pare dhe I gatuajme ... »
Perberesit: bizele te zjera ne avull 300gr makarona flutura 280gr proshute cotto 1 fete 100gr kripe e vaj ulliri sa duhet PERGATITJA: Nderkohe qe veme te zjejne makaronat, presim ne copa proshuten dhe e kalojme ne tigan ku kemi hdhur pak vaj,me qellim qe ti japim nje ngjyre te kuqeremte,bashkojme bizelet e zjera(ne avull ose si te preferoni) duke i trazuar per 1-2′. Kullojme makaronat nga uj... »
Perberesit per 4 persona: 750 gr miell 1 kokerr veze 4-luge kos:pak vaj nje maj luge sode buke nje lug kafe me kripe uje te vaket sa te na duhet Pergatitja: Ne nje tas te madh hedhim miellin,e perziejme me kripen dhe soden,me pas bashkojme kosin dhe fillojme te mbledhim brumin duke shtuar dalengadale ujin e vaket derisa te na formohet nje brume pak i forte.Punojme brumin energjikisht dhe ne fund e... »
PËRBËRSIT : ½ kg mish ë bluar. 3qepë,4 vezë të ziera fortë ( 10 min ) 4 thelpinj hudhre, 3-4 lugë vaj, Kripë ,piper,majdanoz, 1 luge vegetë, 100 gr djathë të fortë të kaluar në rende, 15 palëpetë të mëdha. Përgaditen 15 palëpeta ca më të mëdha dha pak më të trasha se të zakonshmet. Për yq fërgohen 2 qepë të grira në rende,shtohet mishi,hudhra e shtypur dhe mëlmesat dhe të gjitha fërgohen gjersa t... »
PËRBËRSIT : 1kg miell, 2 pako maja, 100 gr gjalpë, 400 gr djathëra te tipeve të ndryshme që dispononi, 300gr sallam, 3 vezë, kripë.piper. Përziejmë majan me 40 ml ujë të ngrohtë,pasi të tretet mirë bashkojmë me 100 gr miell (por jo gjithë sasinë e miellit).Punojmë mirë brumin dhe e lëmë të vijë për 30 min,në një enë vëndosim miellin e mbetur në formë shatrivani dhe e hapim një gropë në mes,mbrend... »
